В Хвойнинском районе будут делать варенье из сосновых шишек и джем из кипрея
Сотрудники ООО «Емельяновская биофабрика» верят, что новая продукция станет брендом Новгородчины
ООО «Емельяновская биофабрика», расположенная в Кабожском сельском поселении Хвойнинского района, широко известна тем, что производит фито-чай из растения кипрей узколистный. Наши предки пили его с XIII века. Этот тот самый случай, когда напиток не только вкусный, но и полезный.
- Переработкой кипрея мы занимаемся четыре года. Теперь будем делать из него джем без красителей, без консервантов, но с натуральными добавками. Речь о мяте, имбире и так далее. В джеме не будет фруктовой составляющей. Рецептура пока на согласовании, - говорит технолог ООО «Емельяновская биофабрика» Павел Нуждов.
Другой «визитной карточкой» предприятия станет варенье из сосновых шишек. Название говорит само за себя. В ход пойдут молоденькие сосновые шишки, первого года. Они богаты витаминами и не твердеют после варки. Со слов Павла Александровича, лучше всего их собирать в период с 15 мая по 15 июня. Защитники природы, наверняка, напряглись. Напрасно. Шишки срывают руками с нижнего яруса леса. Тогда как 60-70% из них растут на макушках деревьев. Соответственно, спокойно вызревают и семена «расходятся» по округе.
Варить варенье из сосновых шишек руководству фабрики предложил Нуждов. Он родом из Сибири, где когда-то хозяйки баловали домочадцев подобным лакомством.
В планах предприятия приблизить масштабы производства варенья к промышленным, варить по 50-60 тонн. Оборудование уже частично закуплено.
- Мы рассчитываем, что и джем из кипрея, и варенье из сосновых шишек станут брендом не только Хвойнинского района, но и всей Новгородской области. Также рассматриваем варианты заготовки и переработки ягод, - отмечает Павел Нуждов. – Благодаря расширению производства, создадим новые рабочие места, и налоговые поступления станут больше.
В завершении беседы инициативный технолог добавил, что новая продукция фабрики ориентирована на приверженцев здорового питания. Потому, джем и варенье, прежде всего, попадут на прилавки соответствующих торговых точек. Кстати, уже в этом году. Кроме того, их будут продвигать по стопам чайного напитка.
ООО «Емельяновская биофабрика», расположенная в Кабожском сельском поселении Хвойнинского района, широко известна тем, что производит фито-чай из растения кипрей узколистный. Наши предки пили его с XIII века. Этот тот самый случай, когда напиток не только вкусный, но и полезный.
- Переработкой кипрея мы занимаемся четыре года. Теперь будем делать из него джем без красителей, без консервантов, но с натуральными добавками. Речь о мяте, имбире и так далее. В джеме не будет фруктовой составляющей. Рецептура пока на согласовании, - говорит технолог ООО «Емельяновская биофабрика» Павел Нуждов.
Другой «визитной карточкой» предприятия станет варенье из сосновых шишек. Название говорит само за себя. В ход пойдут молоденькие сосновые шишки, первого года. Они богаты витаминами и не твердеют после варки. Со слов Павла Александровича, лучше всего их собирать в период с 15 мая по 15 июня. Защитники природы, наверняка, напряглись. Напрасно. Шишки срывают руками с нижнего яруса леса. Тогда как 60-70% из них растут на макушках деревьев. Соответственно, спокойно вызревают и семена «расходятся» по округе.
Варить варенье из сосновых шишек руководству фабрики предложил Нуждов. Он родом из Сибири, где когда-то хозяйки баловали домочадцев подобным лакомством.
В планах предприятия приблизить масштабы производства варенья к промышленным, варить по 50-60 тонн. Оборудование уже частично закуплено.
- Мы рассчитываем, что и джем из кипрея, и варенье из сосновых шишек станут брендом не только Хвойнинского района, но и всей Новгородской области. Также рассматриваем варианты заготовки и переработки ягод, - отмечает Павел Нуждов. – Благодаря расширению производства, создадим новые рабочие места, и налоговые поступления станут больше.
В завершении беседы инициативный технолог добавил, что новая продукция фабрики ориентирована на приверженцев здорового питания. Потому, джем и варенье, прежде всего, попадут на прилавки соответствующих торговых точек. Кстати, уже в этом году. Кроме того, их будут продвигать по стопам чайного напитка.
28 июня 2016 11:28:00